豆乳のパンナコッタ
151Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
豆乳に豊富なビタミンB群やビタミンEは、「美容ビタミン」ともいわれ、肌荒れや、吹き出物を防ぐ効果があります。また、大豆イソフラボンはコラーゲンの合成を活発にさせる働きがあるので、肌のハリがよくなります。
材料（ココット4個分）
豆乳
180ml
生クリーム
80ml
砂糖
40g
板ゼラチン
4g
ブランデー
小さじ2/3
金箔
少々
作り方
- 1.板ゼラチンはたっぷりの冷水につけます。
- 2.鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて沸騰させます。火を止め、水気を切ったゼラチンを加えて溶かします。粗熱を取り、ブランデーを加えます。
- 3.氷水の上でとろみを付け、ココットに流して冷やしかため、金箔を添えます。お好みで、きな粉をふってもいいでしょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 151 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 |
| 脂質（g） | 9.9 |
| 炭水化物（g） | 11.9 |
| 糖質（g） | 11.8 |
| 食物繊維（g） | 0.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 102 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 24 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 151 | カリウム（mg） | 102 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.9 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 9.9 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 11.9 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 11.8 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.1 | コレステロール（mg） | 24 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 13 |
