鶏ささ身のサラダトンナータソース
325Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
鶏ささ身は動物性たんぱく質が豊富です。たんぱく質が不足すると筋肉量の低下、成長障害や疲れやすくなるなどの症状が出てきます。低脂肪でヘルシーな鶏ささ身は、カロリーを抑えたい方にもお勧めの食材です。
材料（2人分）
鶏ささ身
2本
(A)
・白ワイン
大さじ1
・ミルポア
少々
グリーンアスパラガス
2本
(B)
・マヨネーズ
50g
・ツナ(缶詰)
40g
・レモン汁
小さじ1
・塩
適量
・こしょう
適量
ケッパー
小さじ1
サニーレタス
40g
りんご
1/2個
チャービル(セルフィーユ)
適量
作り方
- 1.鶏ささ身は筋を引き、(A)を加えた熱湯でゆでてそのまま冷まし、適当な大きさにさきます。
- 2.グリーンアスパラガスはハカマを取り、塩(分量外)ゆでして斜め細切りにします。
- 3.(B)をフードプロセッサーでなめらかになるまでかけ、(1)、(2)、ケッパーを和えます。
- 4.りんごは芯を取り、皮付きのまま薄切りにします。
- 5.器にサニーレタス、りんごを敷き、(3)を盛ってチャービルを飾ります。
ワンポイントアドバイス
ミルポワとは香味野菜のこと。セロリの葉や、パセリの茎など適当な物を使いましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 325 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.3 |
| 脂質（g） | 23.6 |
| 炭水化物（g） | 12.7 |
| 糖質（g） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 41 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 482 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 4.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 74 |
| ビタミンB6（mg） | 0.37 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 67 |
| エネルギー（kcal） | 325 | カリウム（mg） | 482 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 15.3 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 23.6 | ビタミンE（mg） | 4.7 |
| 炭水化物（g） | 12.7 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 11 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 74 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.37 |
| カルシウム（mg） | 41 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 67 |
