きのこと鶏むね肉の包み焼き ハーブ風味
172Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
しいたけに含まれるエリタデニンという成分は、血中コレステロール値を下げ、血流をスムーズにして血圧を低下させる効果が期待できます。健康を保つため、きのこ類を積極的にとり入れていきましょう。
材料（2人分）
鶏むね肉(皮なし)
160g
エリンギ
40g
あわびたけ
40g
生しいたけ
2枚
塩
少々
黒こしょう
少々
タイム
2枝
ローズマリー
1枝
EVオリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ1
レモン
1/4個
作り方
- 1.鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩、黒こしょう、タイム、ローズマリー、EVオリーブ油を加えて混ぜ、しばらくマリネにしておきます。
- 2.きのこ類は食べやすい大きさにスライスし、塩、黒こしょうをします。
- 3.アルミホイルの上に(1)と(2)を並べ、白ワインをふりかけて包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 7〜8分)。250℃に予熱したガス高速オーブンで焼いても良いでしょう(約10分)。※包み焼きは香りやうま味をとじ込めます。加熱による水蒸気でアルミホイルが破れないように少し空気を入れて包みます。
- 4.器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。
ワンポイントアドバイス
包み焼きはヘルシーで、香りやうま味を逃しません。低カロリーのきのこと鶏むね肉を使った、ハーブの香りが引き立つヘルシーレシピです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 172 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.4 |
| 脂質（g） | 7.8 |
| 炭水化物（g） | 4.9 |
| 糖質（g） | 2.3 |
| 食物繊維（g） | 2.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 480 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 17 |
| コレステロール（mg） | 58 |
| ビタミンB6（mg） | 0.59 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 46 |
| エネルギー（kcal） | 172 | カリウム（mg） | 480 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.4 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 7.8 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 4.9 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 2.3 | ビタミンC（mg） | 17 |
| 食物繊維（g） | 2.6 | コレステロール（mg） | 58 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.59 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 46 |
