
れんこんの翁揚げ
59Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
れんこんは、根菜の中でも、美肌を作るコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。
材料(4人分)
れんこん
80g
酢
少々
(A)
・薄力粉
10g
・だし汁
大さじ1
・塩
ひとつまみ
とろろ昆布
3g
揚げ油
適量
作り方
- 1.れんこんは3cmの長さ、1cm角の棒状に切り、酢水につけます。
- 2.(A)を合わせて衣を作り、(1)の水気を切ってつけ、とろろ昆布をまぶして揚げます。
ワンポイントアドバイス
コンロに温度キープ機能があれば、180℃に保つと便利です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 59 |
---|---|
たんぱく質(g) | 0.6 |
脂質(g) | 3.9 |
炭水化物(g) | 5.4 |
糖質(g) | 4.7 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 10 |
鉄(mg) | 0.1 |
カリウム(mg) | 129 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.03 |
ビタミンC(mg) | 10 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.02 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 3 |
エネルギー(kcal) | 59 | カリウム(mg) | 129 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 0.6 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 3.9 | ビタミンE(mg) | 0.6 |
炭水化物(g) | 5.4 | ビタミンB1(mg) | 0.03 |
糖質(g) | 4.7 | ビタミンC(mg) | 10 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.02 |
カルシウム(mg) | 10 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 3 |