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れんこんの翁揚げ

59Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

れんこんは、根菜の中でも、美肌を作るコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。

材料(4人分)

れんこん
80g
少々
(A)
・薄力粉
10g
・だし汁
大さじ1
・塩
ひとつまみ
とろろ昆布
3g
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.れんこんは3cmの長さ、1cm角の棒状に切り、酢水につけます。
  2. 2.(A)を合わせて衣を作り、(1)の水気を切ってつけ、とろろ昆布をまぶして揚げます。

ワンポイントアドバイス

コンロに温度キープ機能があれば、180℃に保つと便利です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 59
たんぱく質(g) 0.6
脂質(g) 3.9
炭水化物(g) 5.4
糖質(g) 4.7
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 0.1
カルシウム(mg) 10
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 129
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 3
エネルギー(kcal)59カリウム(mg)129
たんぱく質(g)0.6亜鉛(mg)0.1
脂質(g)3.9ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)5.4ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)4.7ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)10ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)3

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