れんこんの翁揚げ
59Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
れんこんは、根菜の中でも、美肌を作るコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。
材料（4人分）
れんこん
80g
酢
少々
(A)
・薄力粉
10g
・だし汁
大さじ1
・塩
ひとつまみ
とろろ昆布
3g
揚げ油
適量
作り方
- 1.れんこんは3cmの長さ、1cm角の棒状に切り、酢水につけます。
- 2.(A)を合わせて衣を作り、(1)の水気を切ってつけ、とろろ昆布をまぶして揚げます。
ワンポイントアドバイス
コンロに温度キープ機能があれば、180℃に保つと便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 59 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 |
| 脂質（g） | 3.9 |
| 炭水化物（g） | 5.4 |
| 糖質（g） | 4.7 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 129 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 59 | カリウム（mg） | 129 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 3.9 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 5.4 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 4.7 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 3 |
