鶏むね肉のヘルシークリスピーチキン
227Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
高たんぱくで低脂肪、低カロリーの鶏肉には、脂肪の蓄積やコレステロールの増加を抑えるαリノレン酸が、ほかの肉類より約7倍も多く含まれています。鶏むね肉は、さらにカロリーが低いので、ダイエット効果に期待ができます。
材料（4人分）
鶏むね肉(皮なし)
240g
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
溶き卵
1/2個分
コーンフレーク(プレーン)
90g
サラダ油
適量
(A)
・トマトケチャップ
30g
・ウスターソース
大さじ1/2
パセリ
適量
作り方
- 1.鶏肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをふります。小麦粉、溶き卵、砕いたコーンフレークを順に付けます。
- 2.(1)の鶏肉をオーブン皿に並べ、サラダ油をかけて、温めたオーブンで焼きます(220℃ 約8分)。
- 3.(A)のソースを混ぜ合わせます。
- 4.器に(2)の焼き上げた鶏肉を盛り、パセリと(3)のソースを添えます。
ワンポイントアドバイス
クリスマスといえばやはりチキンは欠かせませんが、カロリーが気になりますね。このレシピは揚げずに作れるのでカロリーも控えめです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 227 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.2 |
| 脂質（g） | 5.3 |
| 炭水化物（g） | 26.4 |
| 糖質（g） | 25.5 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 306 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 70 |
| ビタミンB6（mg） | 0.41 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 14 |
| エネルギー（kcal） | 227 | カリウム（mg） | 306 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 5.3 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 26.4 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 25.5 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 70 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.41 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 14 |
