ほうじ茶風味の米粉どら焼き
231Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
米粉は良質なたんぱく質や必須アミノ酸が多く含まれていて、栄養価が高いです。さらに小麦粉と比べて低カロリーにもかかわらず、消化が緩やかなため、血糖値の急激な上昇がなく腹持ちがよいのも特徴です。
材料（4個分）
卵
L1個
砂糖
40g
はちみつ
15g
みりん
大さじ1
(A)
・米粉
50g
・ほうじ茶(茶葉)
5g
・ベーキングパウダー
小さじ1
粒あん
80g
生クリーム
40g
サラダ油
適量
作り方
- 1.ボウルに卵を割り入れ、砂糖、はちみつ、みりんを順に加えながら、少しもったりするまで泡立てます。ふるった(A)を加えて混ぜ、約5分休ませます。
- 2.フライパンにサラダ油を少量ひき、(1)の生地を再度混ぜてから直径5〜6cmの円形に流し、ふたをして両面を焼きます(表約2分＋裏約2分)。これを8枚焼きます。
- 3.粒あんは4等分にします。生クリームは氷水の上で八分立てにします。
- 4.(2)の焼き上げた4枚に(3)の粒あんを広げて生クリームをのせ、残りの4枚を重ねます。
ワンポイントアドバイス
ふたをして焼くことで、よりふんわりと焼きあがります。焼きあがったどら焼きは乾燥しないように、ラップをかけておきましょう。ほうじ茶はティーバッグなど細かく刻んだものを使いましょう。(2)の工程の時、温度キープ機能、コンロ調理タイマーを使うと便利です(160℃)。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 231 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 |
| 脂質（g） | 6.9 |
| 炭水化物（g） | 36.7 |
| 糖質（g） | 34.9 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 48 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 139 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 77 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| エネルギー（kcal） | 231 | カリウム（mg） | 139 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 6.9 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 36.7 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 34.9 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 77 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 48 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 26 |
