カフェ・ドルチェ
270Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ヘーゼルナッツは、不飽和脂肪酸のリノール酸、オイレン酸や抗酸化作用の高いビタミンE、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルがバランスよく含まれています。高カロリーなため、食べ過ぎには注意しましょう。
材料（6人分）
板ゼラチン
6g
(A)
・牛乳
100ml
・生クリーム
200ml
・インスタントコーヒー(粉)
大さじ1
・砂糖
30g
ラム酒
小さじ2
砂糖
10g
ヘーゼルナッツ
30g
生クリーム
60ml
インスタントコーヒー(粉)
適量
作り方
- 1.板ゼラチンは冷水で戻します。ヘーゼルナッツは、オーブンでロースト(160℃ 約10分)しておきます。
- 2.鍋に(A)を入れて沸騰直前まで温め、火を止めて水気を切った(1)を加えて溶かします。
- 3.粗熱を取り、ラム酒を加え、ボウルに入れて冷やしかためます。
- 4.鍋に砂糖を入れてカラメル色になるまで火にかけ、ローストしたヘーゼルナッツを入れてからめ、オーブンシートに広げて冷まします。
- 5.(3)をスプーンですくって器に盛り、六分立ての生クリームをかけ、(4)とインスタントコーヒーで飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 270 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 |
| 脂質（g） | 23.6 |
| 炭水化物（g） | 10.3 |
| 糖質（g） | 9.9 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 53 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 144 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 54 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 4 |
| エネルギー（kcal） | 270 | カリウム（mg） | 144 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.2 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 23.6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 10.3 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 9.9 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 54 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 53 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 4 |
