よもぎ団子のお吸い物
60Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
よもぎの効能としては、血液の循環をよくして身体を温め、ホルモンの分泌を促し内蔵機能を強くすることがあげられます。肌の老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあるので、シミ、くすみ、老化予防にも効果的です。
材料（4人分）
よもぎ(乾燥)
2g
白玉粉
50g
水
40〜50ml
たけのこ(ゆで)
60g
塩わかめ
30g
(A)
・だし汁
3カップ
・酒
大さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ2
・塩
少々
作り方
- 1.よもぎは熱湯でサッとゆで、ペーパータオルでこし、水気を絞ります。
- 2.ボウルに白玉粉と(1)を入れ、水を加えて耳たぶのかたさになるまでこねます。生地は棒状にまとめ、12等分して丸め、熱湯でゆでます(約10分)。
- 3.たけのこは短冊切りにし、塩わかめは塩を洗い流して熱湯でサッとゆで、冷水に取って食べやすい大きさに切ります。
- 4.鍋に(A)を合わせて温め、(3)を加えて煮ます。
- 5.器に(2)を分け入れ、(4)を注ぎます。
ワンポイントアドバイス
春がいっぱいのお吸い物。だしをきちんととることが大切です。(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 60 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 11.8 |
| 糖質（g） | 11.1 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 188 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 60 | カリウム（mg） | 188 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.1 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 11.8 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 11.1 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 15 |
