70002.jpg

鶏肉の簡単マヨネーズ炒め

174Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

低脂肪、低カロリーの鶏ささ身を使っているので、マヨネーズと少量の油を使ってもこんなに低カロリーに抑えられます。マヨネーズは高カロリーなので、たっぷり使うとそれだけでカロリーのとりすぎになります。カロリーカットタイプのマヨネーズを使うとさらに低カロリーになります。

材料(2人分)

鶏ささ身
160g(4本)
(下味)
・酒
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・片栗粉
小さじ1
ピーマン
1個
マヨネーズ
大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1.鶏ささ身は1本を4〜5等分の削ぎ切りにし、下味をまぶします。
  2. 2.ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにします。
  3. 3.マヨネーズと豆板醤を混ぜます。
  4. 4.フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささ身とピーマンを焼き、火が通ったら(3)を加えてサッとからめ、盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

高カロリーと考えがちなマヨネーズも工夫次第で低カロリーに!ピリッときいた豆板醤の辛味が味のポイントです。マヨネーズを加えたらサッと混ぜて、からませるようにすると、少量のマヨネーズでも味がいきわたります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 174
たんぱく質(g) 22.1
脂質(g) 7.6
炭水化物(g) 2.4
糖質(g) 2.1
食物繊維(g) 0.3
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 6
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 413
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 11
コレステロール(mg) 64
ビタミンB6(mg) 0.45
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)174カリウム(mg)413
たんぱく質(g)22.1亜鉛(mg)0.6
脂質(g)7.6ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)2.4ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)2.1ビタミンC(mg)11
食物繊維(g)0.3コレステロール(mg)64
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.45
カルシウム(mg)6ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.4葉酸(μg)10

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら