鶏肉の簡単マヨネーズ炒め
174Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
低脂肪、低カロリーの鶏ささ身を使っているので、マヨネーズと少量の油を使ってもこんなに低カロリーに抑えられます。マヨネーズは高カロリーなので、たっぷり使うとそれだけでカロリーのとりすぎになります。カロリーカットタイプのマヨネーズを使うとさらに低カロリーになります。
材料（2人分）
鶏ささ身
160g(4本)
(下味)
・酒
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・片栗粉
小さじ1
ピーマン
1個
マヨネーズ
大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
サラダ油
小さじ1
作り方
- 1.鶏ささ身は1本を4〜5等分の削ぎ切りにし、下味をまぶします。
- 2.ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにします。
- 3.マヨネーズと豆板醤を混ぜます。
- 4.フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささ身とピーマンを焼き、火が通ったら(3)を加えてサッとからめ、盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
高カロリーと考えがちなマヨネーズも工夫次第で低カロリーに！ピリッときいた豆板醤の辛味が味のポイントです。マヨネーズを加えたらサッと混ぜて、からませるようにすると、少量のマヨネーズでも味がいきわたります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 174 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.1 |
| 脂質（g） | 7.6 |
| 炭水化物（g） | 2.4 |
| 糖質（g） | 2.1 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 6 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 413 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 64 |
| ビタミンB6（mg） | 0.45 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 174 | カリウム（mg） | 413 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 7.6 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 2.4 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 2.1 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 64 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.45 |
| カルシウム（mg） | 6 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 10 |
