おからスコーン
172Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
食物繊維が多く含まれているおからと全粒粉を使っているので、見た目以上に食べごたえがあり、満足感が得られます。ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。
材料（8個分(直径5cmの丸型)）
(A)
・全粒粉
100g
・薄力粉
100g
・ベーキングパウダー
大さじ1/2
生おから
100g
(B)
・サラダ油
大さじ2
・豆乳
1/2カップ
・塩
小さじ1/2
くるみ
25g
メープルシロップ
小さじ8
作り方
- 1.くるみはフライパンで炒り、刻んでおきます。
- 2.ボウルに(A)の材料をふるい入れます。生おからも加え、混ぜ合わせます。
- 3.(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
- 4.(2)に(3)を加えて混ぜ合わせ、(1)のくるみも混ぜます。
- 5.(4)の生地を外側から内側に数回折りたたんでなじませ、台に取り出し、めん棒で1.5～2cmの厚さにのばし、丸型で抜きます。
- 6.200℃に温めたオーブンで15〜20分焼きます。
- 7.メープルシロップをつけて、いただきます。
ワンポイントアドバイス
食物繊維たっぷりのヘルシースコーンです。このレシピでは、生地を丸型で抜きましたが、三角や四角などお好みの形に切って焼いてもOKです。メープルシロップのほかに、はちみつやジャムをつけてもおいしく食べられます。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 172 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 |
| 脂質（g） | 6.4 |
| 炭水化物（g） | 24.7 |
| 糖質（g） | 21.3 |
| 食物繊維（g） | 3.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 43 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 184 |
| 亜鉛（mg） | 0.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 172 | カリウム（mg） | 184 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.3 | 亜鉛（mg） | 0.7 |
| 脂質（g） | 6.4 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 24.7 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 21.3 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 3.4 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 43 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 15 |
