豚肉のしょうが焼き丼
622Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
豚肉は良質なたんぱく質を含み、ビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変換するときに必要な栄養素なので、ご飯との組み合わせは、栄養的にGood！ピーマンなどの野菜を添えれば、栄養バランスのとれたワンプレートが簡単にできます。
材料（2人分）
(豚肉の下味漬け)
・豚ロース肉(しょうが焼き用)
150g(5〜6枚)
・しょうゆ
小さじ2
・しょうが汁
小さじ1・1/2
・酒
小さじ1
・小麦粉
小さじ1
玉ねぎ
1/4個(50g)
ピーマン
1個
サラダ油
小さじ2
塩
少々
(調味料)
・しょうゆ
小さじ2
・みりん
小さじ2
・酒
小さじ2
・砂糖
小さじ1/2
ご飯
丼2杯分(400g)
作り方
- ※(豚肉の下味漬けの作り方)しょうゆ、しょうが汁、酒を合わせ、豚肉にまぶして1枚ずつに行き渡るようにします。小麦粉は一ヶ所にかたまらないようにふりかけます。豚肉を少しずつずらして重ね、保存袋に入れ、空気を抜きます。口をとじて冷凍します。
- ※冷凍する時間で味がしみ込みますので、前もって作っておき、前日の夜に冷蔵庫に移して解凍します。
- 1.玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除き、千切りにします。
- 2.フライパンにサラダ油の半量を熱し、(1)を炒め、しんなりしてきたら塩をふり、取り出します。
- 3.(2)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、豚肉の下味漬けを1枚ずつ広げて入れ、両面に焼き色が付くように焼いて取り出します。
- 4.フライパンの焼き油をふき取り、調味料を入れて火にかけます。半量に煮詰まったら(3)、(2)を加え、味をからませます。
- 5.器にご飯を盛り、(4)をのせます。(お弁当箱に入れてもいいでしょう。)
ワンポイントアドバイス
しょうが焼きをご飯にのっけてスピード弁当の出来上がり！肉を焼く時は、中火であまり動かさないようにして焼くと、きれいな焼き目が付きます。調味料を少し煮つめてから肉を戻すと、照りよく仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 622 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.9 |
| 脂質（g） | 19.1 |
| 炭水化物（g） | 83.3 |
| 糖質（g） | 81.9 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 20 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 408 |
| 亜鉛（mg） | 2.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.58 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 46 |
| ビタミンB6（mg） | 0.37 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 622 | カリウム（mg） | 408 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20.9 | 亜鉛（mg） | 2.6 |
| 脂質（g） | 19.1 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 83.3 | ビタミンB1（mg） | 0.58 |
| 糖質（g） | 81.9 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 46 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.37 |
| カルシウム（mg） | 20 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 18 |
