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栗子鶏(鶏と栗の中華風煮物)レシピ

437Kcal(1人分換算)

栗子鶏(鶏と栗の中華風煮物)

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管理栄養士コメント
鶏のうま味がたっぷりの中国風煮ものです。骨付きの鶏肉はコラーゲン豊富で、お肌の老化防止や髪のぱさつきを改善する働きがあります。栗には熱に強いビタミンCが含まれており、この組み合わせは美肌メニューといえます。

437Kcal

1人分換算
脂質 27g
糖質 21.6g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 88mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

エアロビクス 104分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鶏肉はぶつ切りにして下味を付けます。

  2. 2

    栗は皮をむいておきます。

  3. 3

    干ししいたけは水で戻して、大きければ2つに削ぎ切り、れんこんは7~8mmの厚さに切り、大きければ半月切り、にんじんは乱切りにします。

  4. 4

    しょうがは色紙切りにします。

  5. 5

    (2)、(3)を高温の揚げ油で油通しします。※炒めてもよいでしょう。

  6. 6

    サラダ油を熱し(4)を炒めて、(1)を加え、焼き色がつけば(5)を加えます。

  7. 7

    鶏がらスープ、(A)を加えて煮、煮汁がほとんどなくなれば、周囲からごま油を回し入れます。

  8. ※生栗が手に入らない場合は、冷凍のむき栗を使ってもよいでしょう。

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