揚げない大学いも
233Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
さつまいものビタミンCと食物繊維の含有量は、いも類の中でもトップクラス。シミ・そばかすを防ぐビタミンCと便秘解消に働く食物繊維の相乗効果で、美肌効果も期待できるスイーツです。揚げずに仕上げるのでカロリーを抑えることができます。
材料（2人分）
さつまいも
250g
サラダ油
大さじ1
ごま(黒)
小さじ1
(A)
・砂糖
大さじ1
・水
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1/2
作り方
- 1.さつまいもはひと口大に切り、水にさらしてザルにあげます。耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で5分ほど加熱します。
- 2.フライパンにサラダ油を熱し、(1)を加えて炒め、一旦取り出します。
- 3.同じフライパンに(A)を入れてトロリとするまで弱火にかけ、(2)のさつまいもを戻し入れます。
- 4.さつまいもに蜜がからんだら、ごまを加えます。
ワンポイントアドバイス
さつまいもだけでできる定番おやつをヘルシーにアレンジ。電子レンジを上手に使うことで、カロリーが気になる人にもおすすめの大学いものレシピです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 233 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 |
| 脂質（g） | 7 |
| 炭水化物（g） | 40.8 |
| 糖質（g） | 38.2 |
| 食物繊維（g） | 2.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 59 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 552 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 2.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 33 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 57 |
| エネルギー（kcal） | 233 | カリウム（mg） | 552 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.8 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 7 | ビタミンE（mg） | 2.5 |
| 炭水化物（g） | 40.8 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 38.2 | ビタミンC（mg） | 33 |
| 食物繊維（g） | 2.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 59 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 57 |
