たことチンゲン菜のにんにく炒め
175Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
たこには、タウリンが豊富に含まれています。タウリンは血圧やコレステロール値を下げる働きがあるため、高血圧や血管障害を防ぎ、肝機能を高めて解毒作用を強化すると言われています。
材料(4人分)
たこ(ゆで)
200g
チンゲン菜
2株
ふくろたけ(缶詰)
50g
にんにく
1片
赤唐辛子
2本
(合わせ調味料)
・トマトケチャップ
大さじ1・1/2
・酢
大さじ1・1/2
・砂糖
大さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1
・こしょう
少々
・片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量
作り方
- 1.たこは削ぎ切りにし、チンゲン菜は4〜5cmの長さに切り、葉と茎に分けておきます。ふくろたけは半分に切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。
- 2.合わせ調味料を合わせておきます。
- 3.中華鍋にサラダ油を熱し、チンゲン菜を茎から入れて炒め、半分程火が通ったら葉も加えてさらに炒め、取り出します。
- 4.再び中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りがたったらふくろたけ、たこ、(3)を戻し入れ、(2)の合わせ調味料を加えて炒めます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 175 |
---|---|
たんぱく質(g) | 12.3 |
脂質(g) | 9.7 |
炭水化物(g) | 9.1 |
糖質(g) | 7.2 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 |
カルシウム(mg) | 57 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 383 |
亜鉛(mg) | 1.2 |
ビタミンE(mg) | 3.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 11 |
コレステロール(mg) | 75 |
ビタミンB6(mg) | 0.19 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 36 |
エネルギー(kcal) | 175 | カリウム(mg) | 383 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 12.3 | 亜鉛(mg) | 1.2 |
脂質(g) | 9.7 | ビタミンE(mg) | 3.1 |
炭水化物(g) | 9.1 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 7.2 | ビタミンC(mg) | 11 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 75 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 | ビタミンB6(mg) | 0.19 |
カルシウム(mg) | 57 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 36 |