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肉団子の甘酢あんかけレシピ

227Kcal(1人分換算)

肉団子の甘酢あんかけ

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管理栄養士コメント
お肉たっぷりの肉団子。牛肉と豚肉の栄養と美味しさがギュッと詰まっています。どちらもビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復には欠かせません。甘酢をからめて、いただきます。

227Kcal

1人分換算
脂質 13.4g
糖質 11.5g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

エアロビクス 54分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (合いびき肉)
  • ・牛ひき肉125g
  • ・豚ひき肉125g
  • (A)
  • ・しょうが汁小さじ2
  • ・酒小さじ2
  • ・しょうゆ小さじ1/2
  • ・塩小さじ1/5
  • ・こしょう少々
  • ・卵1/2個
  • ・片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • (B)
  • ・水大さじ3
  • ・酢大さじ3
  • ・砂糖大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・トマトケチャップ大さじ1
  • ・水溶き片栗粉大さじ2・1/2
  • 青じそ4枚
  • 長ねぎ1/2本

作り方

  1. 1

    長ねぎの半分はみじん切りにします。残りは白髪ねぎを作ります。

  2. 2

    合いびき肉をよく練り、(A)、長ねぎのみじん切りを加えて、さらに練ります。

  3. 3

    150℃くらいの油に団子を丸めながら入れ、温度をゆっくりと上げて中まで火を通し、カラッと揚げます。

  4. 4

    (B)の調味料を合わせてひと煮立ちさせ、甘酢あんを作ります。(3)の肉団子を加えてからめます。

  5. 5

    青じそを敷いた器に(4)を盛り、白髪ねぎをのせます。

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