227Kcal（1人分換算）
分
肉団子の甘酢あんかけ
- お肉たっぷりの肉団子。牛肉と豚肉の栄養と美味しさがギュッと詰まっています。どちらもビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復には欠かせません。甘酢をからめて、いただきます。
227Kcal
| 脂質 | 13.4g |
|---|---|
| 糖質 | 11.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.3g |
| コレステロール | 66mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.17mg |
布団干し 47分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- (合いびき肉)
- ・牛ひき肉125g
- ・豚ひき肉125g
- (A)
- ・しょうが汁小さじ2
- ・酒小さじ2
- ・しょうゆ小さじ1/2
- ・塩小さじ1/5
- ・こしょう少々
- ・卵1/2個
- ・片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- (B)
- ・水大さじ3
- ・酢大さじ3
- ・砂糖大さじ2
- ・しょうゆ大さじ1
- ・トマトケチャップ大さじ1
- ・水溶き片栗粉大さじ2・1/2
- 青じそ4枚
- 長ねぎ1/2本
作り方
長ねぎの半分はみじん切りにします。残りは白髪ねぎを作ります。
合いびき肉をよく練り、(A)、長ねぎのみじん切りを加えて、さらに練ります。
150℃くらいの油に団子を丸めながら入れ、温度をゆっくりと上げて中まで火を通し、カラッと揚げます。
(B)の調味料を合わせてひと煮立ちさせ、甘酢あんを作ります。(3)の肉団子を加えてからめます。
青じそを敷いた器に(4)を盛り、白髪ねぎをのせます。
