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白身魚の中華風フリッターレシピ

570Kcal(1人分換算)

白身魚の中華風フリッター

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管理栄養士コメント
白身魚は、甘鯛やかれいなど骨なしの切り身を使います。たんぱくな白身魚に五香粉で香り付けし、アーモンドと長ねぎの入った衣で香ばしく揚げます。白身魚はクセがなく、また、高たんぱくで低脂肪。ヘルシーな食材です。

570Kcal

1人分換算
脂質 43.2g
糖質 17.8g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 53mg
ビタミンD 5.3μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白身魚300g
  • (A)
  • ・砂糖小さじ2
  • ・酒大さじ4
  • ・ごま油大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・五香粉(ウーシャンフェン)小さじ1
  • (衣)
  • ・卵白3個分
  • ・塩少々
  • ・片栗粉大さじ5
  • ・アーモンドダイス30g
  • ・長ねぎ1/3本
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • ラディッシュ4個

作り方

  1. 1

    白身魚はひと口大の削ぎ切りにし、(A)に約30分漬けます。

  2. 2

    衣を作ります。長ねぎはみじん切りにします。卵白に塩を加えてしっかりと泡立て、片栗粉、アーモンドダイス、長ねぎを加えてサックリと混ぜます。

  3. 3

    白身魚の汁気をふき、片栗粉をまぶし、(2)をつけて中温の揚げ油で揚げます。

  4. 4

    器に盛り、ラディッシュを添えます。

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