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きゅうりの中華風甘酢漬けレシピ

128Kcal(1人分換算)

きゅうりの中華風甘酢漬け

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管理栄養士コメント
きゅうりは90%以上が水分で、カリウムが多く含まれている他は特に多く含まれている栄養素はありません。しかしながら、きゅうりは体を冷やす効果があるとされていて、体がシャキッとしない暑苦しい季節にぴったりの野菜です。

128Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 16.1g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ゴルフ 38分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • きゅうり3本
  • 少々
  • にんじん20g
  • しょうが10g
  • 赤唐辛子1本
  • (甘酢)
  • ・酢100ml
  • ・砂糖50g
  • ・塩少々
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりはヘタを取り、縦4つ割りにして種の部分は削ぎ、4cmの長さに切って塩をし、しばらく置きます。

  2. 2

    にんじんは4cmの長さの細切り、しょうがも細切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにします。

  3. 3

    (1)をサッと洗って水気をふき、(2)と甘酢を加えて混ぜます。

  4. 4

    サラダ油、ごま油は薄煙が出るくらいまで熱し、(3)にかけてふたをして、40~50分間おいて味をなじませます。

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