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冷めんレシピ

562Kcal(1人分換算)

冷めん

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管理栄養士コメント
冷めんは、暑くて食欲がない時にうれしい一品。きゅうりには体を冷やす働きがあるとされていますし、お酢には疲労回復効果があるとされていますので、栄養面からも暑さでバテ気味の時におすすめです。

562Kcal

1人分換算
脂質 19.5g
糖質 69.1g
塩分(食塩相当量) 3.6g
コレステロール 61mg
ビタミンD 2.6μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 202分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 中華めん4玉
  • ごま油適量
  • ロースハム8枚
  • きゅうり2本
  • きくらげ(乾燥)10g
  • 1個
  • 紅しょうが適量
  • (たれ)
  • ・しょうゆ100ml
  • ・酢70ml
  • ・砂糖大さじ3
  • ・練りからし大さじ1/2
  • ・うま味調味料少々
  • ・ごま油大さじ3

作り方

  1. 1

    中華めんはたっぷりの熱湯にほぐしながら入れ、沸騰したらさし水をしながら強火でゆでます。ゆで上がったらザルにあげ、ごま油をからませて冷やしておきます。

  2. 2

    きくらげは戻して石突きを取り、ロースハム、きゅうりとともに千切りにし、卵はゆでて輪切りにします。

  3. 3

    器に(1)を盛り、(2)を彩りよく盛り付け、5mm角に切った紅しょうがを飾ります。

  4. 4

    混ぜ合わせたたれを添えます。

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