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豚肉とれんこんのはさみ揚げレシピ

371Kcal(1人分換算)

豚肉とれんこんのはさみ揚げ

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管理栄養士コメント
れんこんは免疫力アップに役立つとされるビタミンCが豊富です。また、豚肉はビタミンB1群が豊富で糖代謝を活発にしてスタミナアップに役立つとされていますので、風邪予防にぴったりの組み合わせです。

371Kcal

1人分換算
脂質 21g
糖質 25g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 51mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 163分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ヒレ肉(ブロック)200g
  • れんこん200g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • (フライ衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・卵適量
  • ・パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • にんじん1/2本
  • (フレンチドレッシング)
  • ・サラダ油50ml
  • ・ワインビネガー25ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • レタス4枚
  • ミニトマト12個

作り方

  1. 1

    豚肉は5mmの厚さに切り、塩、こしょうをします。

  2. 2

    れんこんは皮をむいて7mmの厚さの輪切りにし、水にさらします。

  3. 3

    (2)の水気をふいて小麦粉をまぶし、2枚で(1)をはさみます。

  4. 4

    フライ衣を順に付けて、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、2つに切ります。

  5. 5

    付け合わせのにんじんは千切りにし、塩をしてしんなりさせ、フレンチドレッシングで和えます。

  6. 6

    器にレタスを敷き、(4)を盛り、(5)とミニトマトを添えます。

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