牛ひき肉の包みフライ
381Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
にんじんやピーマンはビタミンCやビタミンAが多く栄養的に優れていますが、独特な香りで苦手とする人も多い野菜です。小さく刻んで春巻きの皮で揚げれば、見た目もにおいも分かりにくくて食べやすくなります。
材料（4人分）
牛ひき肉
150g
春巻きの皮
8枚
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
卵
1個
牛乳
30ml
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
サラダ油
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めて、塩、こしょうをして冷まします。
- 2.卵はゆでて粗みじん切りにします。
- 3.ボウルに牛ひき肉、(1)、(2)、牛乳を合わせてよく練り、塩、こしょう、ナツメグで調味します。
- 4.1/4等分した春巻きの皮に(3)をのせて、皮に水をつけ、ひねって包み、180℃の揚げ油でカリッと揚げます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 381 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 |
| 脂質（g） | 27 |
| 炭水化物（g） | 21.5 |
| 糖質（g） | 20.9 |
| 食物繊維（g） | 0.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 184 |
| 亜鉛（mg） | 2.2 |
| ビタミンE（mg） | 2.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 70 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 12 |
| エネルギー（kcal） | 381 | カリウム（mg） | 184 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 | 亜鉛（mg） | 2.2 |
| 脂質（g） | 27 | ビタミンE（mg） | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 21.5 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 20.9 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 0.6 | コレステロール（mg） | 70 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 12 |
