注目キーワード
絹さや
アスパラガス
さやいんげん
豆乳
パンケーキ
フライパンひとつ
厚揚げ
鶏むね肉
しし唐辛子
じゃがいも

ポークソテー狩人風レシピ

527Kcal(1人分換算)

ポークソテー狩人風

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
しいたけ、しめじ、マッシュルームとたくさんのきのこを使ったソースはきのこからうま味が出て、ソースに深いコクを与えてくれます。コレステロールを下げるとされる食物繊維も含んでいますのでお肉と相性も抜群です。

527Kcal

1人分換算
脂質 39.7g
糖質 11.7g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 81mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.3mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

乗馬 252分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ロース肉4枚(400g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • (ソース)
  • ・生しいたけ4枚
  • ・しめじ1/2パック
  • ・マッシュルーム4個
  • ・バター20g
  • ・赤ワイン80ml
  • ・デミグラスソース300g
  • ・チキンブイヨン80ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 生クリーム30ml
  • サラダ油大さじ2
  • (付け合わせ)
  • ・大根100g
  • ・きゅうり1/2本
  • ・にんじん50g
  • (マスタードドレッシング)
  • ・酢10ml
  • ・サラダ油20ml
  • ・マスタード小さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    豚肉は塩、こしょうをし、フライパンにサラダ油を熱し両面を色よく焼きます。

  2. 2

    しいたけは薄切り、しめじは小房に分け、マッシュルームも薄切りにします。

  3. 3

    厚手鍋にバターを熱し、(2)を炒め、赤ワインを加えアルコール分をとばします。デミグラスソース、チキンブイヨンを加え、少し煮詰めて塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    付け合わせの大根、きゅうり、にんじんは細めのマッチ棒状に切り、にんじんは軽くゆでます。マスタードドレッシングの材料を合わせて和えます。

  5. 5

    皿に(1)のポークソテーをのせ、(3)のソースと生クリームをかけ、付け合わせの野菜を添えます。

ワンポイントアドバイス

厚切りの豚肉は、フライパンでしっかり中まで火を通し、香ばしく焼き色をつけておきます。濃厚なデミソースと相性抜群です。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について