オーブンでスペイン風オムレツ
244Kcal（1/4切れ分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
スペイン風オムレツはひっくり返す必要がないので、オムレツ作りが苦手な方でも簡単にできる、お弁当にも便利な1品です。オリーブ油は不飽和脂肪酸がたっぷり入っているので、コレステロールが気になる方におすすめです。
材料（直径20cm円形1枚分）
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ロースハム(ブロック)
60g
ピーマン(赤)
1個
生しいたけ
6枚
パセリ
少々
(卵液)
・卵
5個
・牛乳
小さじ2
・塩
少々
・こしょう
少々
オリーブ油
大さじ3〜4
作り方
- 1.じゃがいも、玉ねぎ、ロースハム、ピーマン、しいたけは1cm角に切り、じゃがいもはゆでます。
- 2.フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱して(1)を炒め、パセリのみじん切りを加えます。
- 3.卵液に(2)を加え、オリーブ油(大さじ2〜3)を熱したフライパンに一度に流し入れ、強火で熱しながらかき混ぜます。半熟状になれば裏返し、フライパンのままオーブン皿にのせてガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し約6分)。
- ※フライパンの柄が木製の場合やフライパン本体が庫内に入らない場合は、 パイ皿やケーキ型に移して焼きましょう。
【栄養価（1/4切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 244 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 |
| 脂質（g） | 19.7 |
| 炭水化物（g） | 5.9 |
| 糖質（g） | 4.7 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 36 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 259 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 230 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 40 |
| エネルギー（kcal） | 244 | カリウム（mg） | 259 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 19.7 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 5.9 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 4.7 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 230 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 36 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 40 |
