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パンプキングラタンレシピ

374Kcal(1人分換算)

パンプキングラタン

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管理栄養士コメント
かぼちゃに含まれるβ-カロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変化して吸収されます。また、体の各器官が酸化されるのを防ぐ抗酸化作用があり、コレステロール値を下げてくれる効果があります。

374Kcal

1人分換算
脂質 25.5g
糖質 23.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 49mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

靴磨き 201分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぼちゃ400g
  • バター大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • ベーコン7枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • 粉チーズ大さじ1
  • (ホワイトソース)約300g分
  • ・バター15g
  • ・薄力粉15g
  • ・牛乳300ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • サラダ油適量
  • バター(塗り用)5g
  • パプリカパウダー少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をところどころむき、小さめの乱切りにして、ゆでます。

  2. 2

    やわらかくなれば、水気をよく切り、バターをからめ、塩、こしょうを加えて混ぜます。

  3. 3

    ベーコンは1cm幅に切ります。

  4. 4

    玉ねぎはみじん切りにします。

  5. 5

    ホワイトソースを作ります。厚手鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて、焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばし、しばらく煮て塩、こしょうをします。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、(3)を炒め、(4)も加えて炒めます。

  7. 7

    (6)の火を止め、ホワイトソースの半量を加えます。

  8. 8

    (2)のかぼちゃを加え、味を調えます。

  9. 9

    耐熱容器に薄くバターを塗り、(8)を分け入れます。

  10. 10

    残りのホワイトソースをかけ、粉チーズをふり、オーブン皿にのせてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。

  11. 11

    焼き上がれば、パプリカパウダーをふります。

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