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鶏肉と野菜のミルク煮レシピ

380Kcal(1人分換算)

鶏肉と野菜のミルク煮

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管理栄養士コメント
骨付きのお肉は、見た目ボリュームがあり食べるのに時間がかかりますので、食べ過ぎを予防することができます。ゴロゴロと大きめに切った野菜もかみごたえがあり、満足感を得られるのでダイエット中の方にお勧めです。

380Kcal

1人分換算
脂質 24.1g
糖質 19.9g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 83mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

社交ダンス 91分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉(骨付き)400g
  • 小玉ねぎ(ペコロス)4個
  • にんじん1/3本
  • じゃがいも2個
  • マッシュルーム4個
  • パセリ少々
  • ブイヨン3カップ
  • 牛乳2カップ
  • ローリエ1枚
  • 少々
  • こしょう少々
  • バター大さじ2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉はぶつ切りにします。

  2. 2

    小玉ねぎは芯の方に十文字の切り込みを入れます。

  3. 3

    にんじん、じゃがいもは乱切りにします。

  4. 4

    鍋にバターとサラダ油を熱し、(1)、(2)、(3)、マッシュルームの順に炒め、ブイヨン、ローリエを加えて、アクを取りながら煮ます。

  5. 5

    ブイヨンが1/3量くらいにまで煮詰まれば、ローリエを取り出し、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調えます。

  6. 6

    器に盛り、みじん切りのパセリをふります。

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