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鶏肉とかぶのちり蒸しレシピ

250Kcal(1人分換算)

鶏肉とかぶのちり蒸し

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管理栄養士コメント
鶏肉や豆腐は健康な身体をつくるのに欠かせないたんぱく質が豊富に含まれています。また、ゆず果汁はクエン酸やりんご酸が多く含まれ、代謝を高めるとされていますので、疲れている時におすすめのメニューです。

250Kcal

1人分換算
脂質 14g
糖質 7.4g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 67mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

入浴 90分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉300g
  • かぶ3個
  • 木綿豆腐1丁
  • 生しいたけ4枚
  • 春菊1/2束
  • (A)
  • ・だし汁(昆布)700ml
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • ・塩小さじ1
  • 大根150g
  • 青ねぎ2本
  • (ぽん酢しょうゆ)
  • ・だし汁40g
  • ・ゆず果汁40g
  • ・しょうゆ40g

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、サッと熱湯に通し、かぶは茎を少し残して切り、皮をむいて、4つ割にします。

  2. 2

    豆腐は奴に切り、生しいたけは石突きを取り、春菊は根を取り5cmの長さに切ります。

  3. 3

    器に(1)、(A)を入れてふたをし、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約20分間蒸します。

  4. 4

    さらに(2)を加えて、中火で約10分間蒸して仕上げます。

  5. 5

    蒸し上がれば、ぽん酢しょうゆ、大根おろし、小口切りの青ねぎを添えます。

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