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串揚げ3種レシピ

208Kcal(1人分換算)

串揚げ3種

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管理栄養士コメント
アスパラガスにはサポニンが含まれていてコレステロールを下げる働きが期待されます。また、えびにもコレステロールを下げると言われているタウリンが含まれているので、揚げ物向きの食材です。

208Kcal

1人分換算
脂質 12.2g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 90mg
ビタミンD 4.5μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

山登り 37分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ヒレ肉(ブロック)100g
  • フレンチマスタード小さじ1
  • グリーンアスパラガス3本
  • スモークサーモン4枚
  • えび(むきえび)4尾
  • 青じそ2枚
  • 少々
  • こしょう少々
  • (フライ衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・卵1個
  • ・パン粉(生)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    豚肉は1cm厚に切り、厚さの中央部分に袋状に切り込みを入れてマスタードを絞り入れ、塩、こしょうをして串に刺します。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは、はかまを取って4つに切り、3本を1組にしてスモークサーモンを巻き、塩、こしょうをして串に刺します。

  3. 3

    えびは背わたを取り、塩、こしょうをして、縦半分に切った青じそで巻いて串に刺します。

  4. 4

    (1)~(3)にフライ衣を付け、中温の揚げ油でカラッと揚げます。

  5. ※お好みでレモンを添えてもよいでしょう。

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