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しいたけのうずら卵蒸しレシピ

67Kcal(1人分換算)

しいたけのうずら卵蒸し

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管理栄養士コメント
干ししいたけは、強い骨を作るのに欠かせないビタミンDや食物繊維を豊富に含む食材です。乾燥することで保存性が高まるだけでなく、生しいたけよりもうま味や栄養成分が濃縮されていますので、色々な料理に活用したいですね。

67Kcal

1人分換算
脂質 2.7g
糖質 6.7g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 94mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

ビリヤード 32分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 干ししいたけ8枚
  • (A)
  • ・だし汁(干ししいたけ)300ml
  • ・砂糖大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • うずら卵8個
  • ゆず適量

作り方

  1. 1

    干ししいたけは戻して軽く水気を絞り、石突きを取り、(A)で煮ます。

  2. 2

    (1)の干ししいたけの笠にうずら卵を1つずつ割り入れ、皿に並べて、うずら卵が半熟になるくらいに蒸します。

  3. 3

    ゆずの皮をすりおろして(2)の上にのせ、器に盛ります。

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