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かにとほうれん草のキッシュレシピ

286Kcal(1/6切れ分換算)

かにとほうれん草のキッシュ

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管理栄養士コメント
ほうれん草やバター、卵にはビタミンAが含まれています。ビタミンAは免疫力を高める働きがあるほか、粘膜を健康な状態に保つ働きがありますので、寒い季節風邪予防にぜひとっておきたいビタミンです。

286Kcal

1/6切れ分換算
脂質 18.9g
糖質 14.1g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 141mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

エアロビクス 68分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

21cmタルト型1台分

  • (練り込みパイ生地)
  • ・バター(無塩)60g
  • ・薄力粉100g
  • ・卵40g
  • ・塩小さじ1/3
  • (アパレイユ)
  • ・ほうれん草1束
  • ・バター20g
  • ・かに(缶詰)100g
  • ・白ワイン大さじ3
  • ・卵2個
  • ・牛乳150ml
  • ・生クリーム50ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ2

作り方

  1. 1

    練り込みパイ生地を作ります。薄力粉によく冷やしたバターを加え、小豆粒状になるまで粉の中で切り刻みます。卵、塩を加えて混ぜ、生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませます。

  2. 2

    (1)のパイ生地を麺棒でのばし、3つ折りにします。90度回転させて再度のばして3つ折り、もう1回繰り返します。(全部で3回折り込みします。)最後、2~3mm厚にのばし、型に敷き込み、重石豆をのせてガス高速オーブンで焼きます。(170℃に予熱し約12分)※途中、6分で重石豆を取り外します。

  3. 3

    アパレイユを作ります。ほうれん草はサッとゆで、3cmの長さに切り、バターで炒めし、かにはほぐして白ワインをふります。

  4. 4

    卵を割りほぐし、牛乳と生クリームを合わせて塩、こしょうをし、(3)を合わせます。

  5. 5

    (2)のパイ生地に(4)のアパレイユを流し入れ、粉チーズをふってガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約20分)。

  6. ★市販の冷凍パイ生地を使ってもよいでしょう。

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