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たこ飯レシピ

534Kcal(1人分換算)

たこ飯

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管理栄養士コメント
たこは血圧やコレステロール値を下げる働きがあるタウリンが豊富に含まれていますので、コレステロールが気になる方にお勧めです。また、低脂肪で高たんぱくですので、料理全体のカロリーダウンにも役立ちます。

534Kcal

1人分換算
脂質 3g
糖質 96.5g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 113mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 138分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たこ(生)300g
  • 3.3合
  • だし昆布(5cm角)1枚
  • にんじん50g
  • 油揚げ1/2枚
  • ごぼう50g
  • 干ししいたけ4枚
  • (A)
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ1/2

作り方

  1. 1

    たこは下処理をして、小切りにします。

  2. 2

    にんじん、油揚げは千切り、ごぼうはささがき、干ししいたけは水で戻して千切りにします。

  3. 3

    米は水加減をし、昆布を入れて30分ほどおきます。

  4. 4

    炊く直前に昆布を取り出し、(A)を加えて再び水加減をし、(1)のたこ、(2)の具材を加えて炊きます。

ワンポイントアドバイス

兵庫(明石)の郷土料理のひとつです。

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