ギリシャ風ロールキャベツ
244Kcal（1個分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
キャベツに含まれるにおいや辛味の素となる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるとされています。風邪が流行りだす季節に食べたい食材です。ロールキャベツはキャベツがたっぷり食べられますので寒い季節にぴったりです。
材料（8個分）
ご飯
300g
牛肉(薄切り)
100g
ホールトマト(缶詰)
200g(缶汁を除く)
プロセスチーズ
30g
スタッフドオリーブ(缶詰)
8個
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
オリーブ油
適量
トマトケチャップ
30g
塩
少々
こしょう
少々
キャベツ
大8枚
ベーコン(スライス)
8枚
コンソメの素
1個
水
4カップ
ブーケガルニ
1束
ローリエ
1枚
トマト(飾り用)
1/2個
作り方
- 1.キャベツはゆでて、芯の部分は削いでおきます。
- 2.牛肉は細切りにし、ホールトマトは種を取って粗切りにします。
- 3.チーズは5mm角に切り、スタッフドオリーブは輪切りにします。
- 4.にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。
- 5.オリーブ油を熱して(4)を炒め、(2)も炒め、トマトケチャップ、塩、こしょうを加えます。
- 6.ご飯に(5)、(3)を合わせ、8等分します。
- 7.(1)に(6)をのせて包み、つまようじでとめます。
- 8.ベーコンを敷いた鍋に(7)を並べ、コンソメの素、水、ブーケガルニ、ローリエを加えて煮て、塩、こしょうで味を調えます。
- 9.器に盛り、5mm角に切ったトマトを飾ります。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 244 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 |
| 脂質（g） | 14.7 |
| 炭水化物（g） | 20.5 |
| 糖質（g） | 18.8 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 54 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 289 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 29 |
| コレステロール（mg） | 20 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 47 |
| エネルギー（kcal） | 244 | カリウム（mg） | 289 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.1 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 14.7 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 20.5 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 18.8 | ビタミンC（mg） | 29 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 20 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 54 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 47 |
