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夏野菜のパエージャレシピ

427Kcal(1/4鍋分換算)

夏野菜のパエージャ

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管理栄養士コメント
夏野菜が主役のパエリヤはビタミンC、Eが豊富です。ビタミンCはシミを予防するとされ、ビタミンEは強い抗酸化作用で紫外線による活性酸素の働きを抑えるとされていますので、暑い季節にぴったりです。

427Kcal

1/4鍋分換算
脂質 18.9g
糖質 51.3g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 89分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径28cmパエージャ鍋1枚分

  • 200ml
  • トマト小1個
  • ズッキーニ1/2本
  • かぼちゃ200g
  • とうもろこし(ゆでたもの)1/2本
  • 小玉ねぎ(ゆでたもの)6個
  • オクラ6本
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
  • にんにく(みじん切り)1片分
  • オリーブ油80ml
  • チキンブイヨン400ml
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、くし形に切ります。

  2. 2

    ズッキーニは1cm幅の輪切り、かぼちゃは1cm厚のいちょう切り、とうもろこしは2cm幅の半月切りにします。

  3. 3

    パエージャ鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒めて、(2)、小玉ねぎ、オクラを加えて炒めます。

  4. 4

    米を加えて透き通るくらいになるまで炒め、全体を平らにして(1)を並べ、チキンブイヨンを加えて、塩、こしょうをして煮ます。

  5. 5

    煮汁が少なくなれば火から下ろし、ガス高速オーブンで炊きます(200℃前後 約20分)。

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