たこのアリオリソース
594Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
にんにくには、疲労回復に働くとされるアリシンが多く含まれています。たこに含まれるタウリンも肝臓の機能を高め、疲労回復に働くとされていますので、疲れている時やお酒のあてにもよい一品です。
材料（4人分）
たこ(ゆで・足)
200g
(アリオリソース)
約250g
・にんにく
3片
・卵黄
1個分
・オリーブ油
250ml
・レモン汁(または酢)
大さじ3
・塩
少々
作り方
- 1.たこは薄い削ぎ切りにします。
- 2.アリオリソースを作ります。にんにくは粗みじん切りにして、すり鉢でペースト状にすり混ぜ、卵黄、塩を加えて混ぜ、よく混ぜながらオリーブ油を少しずつ加え、さらにレモン汁も少しずつ加えて混ぜます。
- 3.器に(1)を盛り、アリオリソースを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 594 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.9 |
| 脂質（g） | 58.2 |
| 炭水化物（g） | 2.2 |
| 糖質（g） | 1.9 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 157 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 5.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 138 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 594 | カリウム（mg） | 157 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.9 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 58.2 | ビタミンE（mg） | 5.3 |
| 炭水化物（g） | 2.2 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 1.9 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 138 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 18 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 13 |
