たこのアリオリソース
594Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
にんにくには、疲労回復に働くとされるアリシンが多く含まれています。たこに含まれるタウリンも肝臓の機能を高め、疲労回復に働くとされていますので、疲れている時やお酒のあてにもよい一品です。
材料(4人分)
たこ(ゆで・足)
200g
(アリオリソース)
約250g
・にんにく
3片
・卵黄
1個分
・オリーブ油
250ml
・レモン汁(または酢)
大さじ3
・塩
少々
作り方
- 1.たこは薄い削ぎ切りにします。
- 2.アリオリソースを作ります。にんにくは粗みじん切りにして、すり鉢でペースト状にすり混ぜ、卵黄、塩を加えて混ぜ、よく混ぜながらオリーブ油を少しずつ加え、さらにレモン汁も少しずつ加えて混ぜます。
- 3.器に(1)を盛り、アリオリソースを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 594 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11.9 |
脂質(g) | 58.2 |
炭水化物(g) | 2.2 |
糖質(g) | 1.9 |
食物繊維(g) | 0.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 |
カルシウム(mg) | 18 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 157 |
亜鉛(mg) | 1.1 |
ビタミンE(mg) | 5.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.04 |
ビタミンC(mg) | 6 |
コレステロール(mg) | 138 |
ビタミンB6(mg) | 0.12 |
ビタミンB12(μg) | 0.7 |
葉酸(μg) | 13 |
エネルギー(kcal) | 594 | カリウム(mg) | 157 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11.9 | 亜鉛(mg) | 1.1 |
脂質(g) | 58.2 | ビタミンE(mg) | 5.3 |
炭水化物(g) | 2.2 | ビタミンB1(mg) | 0.04 |
糖質(g) | 1.9 | ビタミンC(mg) | 6 |
食物繊維(g) | 0.3 | コレステロール(mg) | 138 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.9 | ビタミンB6(mg) | 0.12 |
カルシウム(mg) | 18 | ビタミンB12(μg) | 0.7 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 13 |