00752.jpg

たこのアリオリソース

594Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

にんにくには、疲労回復に働くとされるアリシンが多く含まれています。たこに含まれるタウリンも肝臓の機能を高め、疲労回復に働くとされていますので、疲れている時やお酒のあてにもよい一品です。

材料(4人分)

たこ(ゆで・足)
200g
(アリオリソース)
約250g
・にんにく
3片
・卵黄
1個分
・オリーブ油
250ml
・レモン汁(または酢)
大さじ3
・塩
少々

作り方

  1. 1.たこは薄い削ぎ切りにします。
  2. 2.アリオリソースを作ります。にんにくは粗みじん切りにして、すり鉢でペースト状にすり混ぜ、卵黄、塩を加えて混ぜ、よく混ぜながらオリーブ油を少しずつ加え、さらにレモン汁も少しずつ加えて混ぜます。
  3. 3.器に(1)を盛り、アリオリソースを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 594
たんぱく質(g) 11.9
脂質(g) 58.2
炭水化物(g) 2.2
糖質(g) 1.9
食物繊維(g) 0.3
塩分(食品相当量)(g) 0.9
カルシウム(mg) 18
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 157
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 5.3
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 138
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 0.7
葉酸(μg) 13
エネルギー(kcal)594カリウム(mg)157
たんぱく質(g)11.9亜鉛(mg)1.1
脂質(g)58.2ビタミンE(mg)5.3
炭水化物(g)2.2ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)1.9ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)0.3コレステロール(mg)138
塩分(食品相当量)(g)0.9ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)18ビタミンB12(μg)0.7
鉄(mg)0.4葉酸(μg)13

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら