421Kcal（1人分換算）
分
ガスパチョ
- 冷たく冷やしたガスパチョは、ビタミンCやリコピンなど抗酸化作用のある成分を多く含む夏野菜がたっぷり入って、夏の紫外線対策に働く一品です。疲労回復に働くにんにくも入っているのでスタミナアップにも役立ちます。
421Kcal
| 脂質 | 23.2g |
|---|---|
| 糖質 | 40.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.8g |
| コレステロール | 60mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.21mg |
釣り 92分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
作り方
きゅうりはざく切りにし、トマトは湯むきして皮、種を取ってざく切りにします。
ピーマンは種を取り、玉ねぎ、にんにくとともにみじん切りにします。
バゲットは、白い部分だけを赤ワインビネガーに浸します。
(1)～(3)、マヨネーズ、パプリカパウダー、オリーブ油、少量の水をミキサーにかけ、シノワでこします。
再びミキサーにかけてシノワでこし、残りの水、塩、こしょうを加えて、冷蔵庫で冷やします。
器に注ぎ、好みの浮き実を添えます。
★浮き実…きゅうり、湯むきして皮、種を取ったトマト、種を取ったピーマン、ゆで卵は各々5mm角に切ります。玉ねぎは5mm角に切り、塩をふって軽くもみ、水にさらして水気を切ります。バゲットは白い部分だけを1cm角に切ります。
