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トマトサラダ・キウイソースレシピ

174Kcal(1人分換算)

トマトサラダ・キウイソース

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管理栄養士コメント
ビタミンA、Cを多く含むトマトは、美肌効果や風邪予防効果、アルカリ食品として肉の酸性を中和する働きがある優れた栄養食材です。赤い色素に含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があり美容や生活習慣病予防にも役立ちます。

174Kcal

1人分換算
脂質 13.9g
糖質 6.8g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 28mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

睡眠 217分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび4尾
  • 少々
  • こしょう少々
  • 白ワイン少々
  • かぶ40g
  • きゅうり1/4本
  • マッシュルーム2個
  • トマト2個
  • キャビア少々
  • (キウイドレッシング)
  • ・キウイ1個
  • ・レモン汁大さじ1/2~1
  • ・サラダ油60ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取って塩、こしょうをし、白ワイン蒸しにして、殻を取って1cmの長さに切ります。

  2. 2

    かぶは皮をむき、きゅうりとともに5mm角に切って、軽く塩をふります。

  3. 3

    マッシュルームは1cm角に切ります。

  4. 4

    トマトは皮を湯むきし、くし形に切って、種を取ります。

  5. 5

    キウイは裏ごしし、他の材料と合わせて、(キウイドレッシング)を作ります。

  6. 6

    器に(5)を敷き、(1)~(3)を盛って(4)をかぶせ、キャビアを飾ってヒイラギ形にまとめます。

  7. ★キウイドレッシングは、キウイの甘さに合わせてレモン汁の量を調節しましょう。

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