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木の実と鶏肉の炒め物レシピ

373Kcal(1人分換算)

木の実と鶏肉の炒め物

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管理栄養士コメント
カシューナッツはカリウムやマグネシウムなどのミネラル、ビタミンE、B群をバランスよく含んでいます。また、成分の40%以上を脂質が占めますが、体に良いとされる不飽和脂肪酸が多く含まれています。

373Kcal

1人分換算
脂質 29.4g
糖質 10.4g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

裁縫 279分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏肉200g
  • (下味)
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・酒少々
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • ・片栗粉小さじ1/2
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/2
  • ・卵白1個分
  • カシューナッツ60g
  • ピーマン3個
  • セロリ1本
  • 長ねぎ1本
  • しょうが少々
  • 花椒少々
  • 赤唐辛子3本
  • (合わせ調味料)
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酢大さじ1
  • ・水溶き片栗粉大さじ1
  • ・鶏がらスープ大さじ2
  • ・うま味調味料少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は1cm角に切り、下味を付けます。

  2. 2

    ピーマン、セロリは1cm角に切ります。

  3. 3

    カシューナッツ、(2)、(1)の順に油通しをします。

  4. 4

    サラダ油を熱し、花椒を炒めて香りが出れば取り出します。

  5. 5

    赤唐辛子(小口切り)、長ねぎ(小口切り)、しょうが(1cm角の薄切り)を炒め、(3)を加えて炒め、合わせ調味料も加えて手早く炒めあげます。

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