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花見団子レシピ

118Kcal(1本分換算)

花見団子

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管理栄養士コメント
花見のお供と言えば花見団子ですね。市販のものも手軽でよいですが、できたてのやわらかさは格別です。上新粉や白玉粉の原料はお米です。粉にすることで消化がよくなりますので素早くエネルギーになります。

118Kcal

1本分換算
脂質 0.2g
糖質 26.4g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

バーベル 15分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8本分

  • 上新粉160g
  • 白玉粉40g
  • 砂糖50g
  • 大さじ2
  • 熱湯200ml
  • よもぎ(ゆで)10g
  • 食用色素(赤)少々
  • 砂糖水適量

作り方

  1. 1

    白玉粉と水を合わせてこね、上新粉、砂糖を加え、熱湯を少しずつ加えながら混ぜて、よくこねます。

  2. 2

    かたく絞ったぬれふきんを蒸し床に敷き、(1)を小さくちぎって平たくのばして並べ、蒸気の上がった蒸し器で強火で蒸します(約25分間)。

  3. 3

    よもぎは細かく刻んで、すり鉢ですり潰しておきます。

  4. 4

    (2)をふきんごと取り出し、ふきんの四隅を持ってよくこね、ボウルに移して、すりこ木でよくついて、3等分にします。

  5. 5

    (4)の1/3量を(3)に加え、よくこねます。

  6. 6

    (4)の1/3量を水溶きの食用色素でピンクに色付けします。

  7. 7

    残りの(4)、(5)、(6)を各々8等分にし、手に砂糖水をつけながら団子に丸め、竹串に緑、白、ピンクの順に刺します。

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