108Kcal（1人分換算）
分
セロリとにんじんのきんぴら
- にんじんはビタミンAを豊富に含んでいる野菜です。ビタミンAは肌を健康な状態に保ったり、鼻やのどの粘膜を強くする働きがあるとされています。美肌づくりや免疫力アップに役立つ大切なビタミンです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- セロリ2本(約160g)
- にんじん1/2本(約80g)
- 赤唐辛子1/3本
- ごま油大さじ1・1/2
- (A)
- ・酒大さじ3
- ・みりん大さじ3
- ・砂糖大さじ1/2
- ・しょうゆ大さじ2
作り方
セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいて、それぞれ4～5cmの長さの棒状に切り、赤唐辛子は輪切りにします。
フライパンか鍋にごま油を熱して赤唐辛子を炒め、にんじんを加えて炒め、さらにセロリを加えて炒め、(A)を加えて炒り付けながら煮汁がほとんど無くなるまで炒り煮します。
※好みで青のり粉などを散らしてもよいでしょう。
