卵焼き
283Kcal(1本分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
朝食やお弁当の定番メニューといっても良い卵焼き。卵は必須アミノ酸をバランスよく含んでいる他、ビタミンAやEも含む優れた食材です。暑い時期にお弁当に入れるときは、だし汁を少なめにすると傷みにくくなります。
材料(2本分)
卵
4個
だし汁
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
少々
サラダ油
適量
(卵焼きの付け合わせ)
・大根(おろし)
80g
・しょうゆ
適宜
・はじかみしょうが(甘酢漬け)
4本
作り方
- 1.ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、だし汁、砂糖、塩を入れてさらによく混ぜます。
- 2.卵焼き器を十分に熱し、サラダ油をなじませ、(1)を少量ずつ流し入れ、焼いていきます。これを2本作ります。
- 3.焼き上がれば、巻きすで巻いて形を整えます。しばらくおいてから食べやすい大きさに切ります。大根おろし、はじかみしょうがを添えます。お好みでしょうゆをかけてください。
ワンポイントアドバイス
卵の火加減には十分に注意してください。焼き上がりをすぐに切らないで、巻きすで形を整えてから切りましょう。お弁当に入れる際はしっかり冷まして。
【栄養価(1本分換算)】
エネルギー(kcal) | 283 |
---|---|
たんぱく質(g) | 10.8 |
脂質(g) | 20.8 |
炭水化物(g) | 11.2 |
糖質(g) | 10.5 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 55 |
鉄(mg) | 1.7 |
カリウム(mg) | 248 |
亜鉛(mg) | 1.2 |
ビタミンE(mg) | 2.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.06 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 357 |
ビタミンB6(mg) | 0.1 |
ビタミンB12(μg) | 0.8 |
葉酸(μg) | 52 |
エネルギー(kcal) | 283 | カリウム(mg) | 248 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 10.8 | 亜鉛(mg) | 1.2 |
脂質(g) | 20.8 | ビタミンE(mg) | 2.4 |
炭水化物(g) | 11.2 | ビタミンB1(mg) | 0.06 |
糖質(g) | 10.5 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 357 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 55 | ビタミンB12(μg) | 0.8 |
鉄(mg) | 1.7 | 葉酸(μg) | 52 |