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プリップリえびシュウマイレシピ

186Kcal(1人(2個)分換算)

プリップリえびシュウマイ

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管理栄養士コメント
えびの赤色と香菜の緑色が鮮やかなシュウマイです。えびの赤い色はアスタキタンチンという抗酸化作用を持つ色素によるものです。アスタキサンチンは有害な活性酸素を抑え、アンチエイジングに役立つ成分です。

186Kcal

1人(2個)分換算
脂質 10.4g
糖質 6.5g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 119mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

スキー 33分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10個分

  • むきえび200g
  • 豚ひき肉(豚背脂)50g
  • (A)
  • ・塩小さじ1/2
  • ・酒小さじ1
  • ・砂糖小さじ1/3
  • ・卵白1/2個分
  • ・片栗粉大さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • ・ごま油少々
  • えび(殻付き)10尾
  • (B)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • 片栗粉少々
  • シュウマイの皮10枚
  • コリアンダー適量

作り方

  1. 1

    むきえびを包丁で粗みじんに切り、ミンチ状にします。豚背脂に(A)を加え混ぜ、むきえびも加えてさらに混ぜます。

  2. 2

    殻付きのえびは尾の部分だけ殻を残してむき、腹開きにします。(B)の調味料で下味を付け、片栗粉をふっておきます。

  3. 3

    シュウマイの皮を麺棒でさらに薄くのばしておきます。

  4. 4

    (1)を10等分して団子状に丸め、(2)にのせ包み込むようにします。

  5. 5

    えびが上になるよう並べ、コリアンダーを飾り、(3)をのせます。

  6. 6

    蒸気の上がった蒸し器で強火で約6分蒸します。

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