
アボカドとえびのスティック春巻き
249Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
アボカドに豊富に含まれているビタミンEは、抗酸化作用があり、肌をキレイに保つ働きが期待できます。さらに豊富な食物繊維で腸を刺激してくれるため、お腹をスッキリさせてくれます。
材料(2人分(4本分))
むきえび
100g
(A)
・塩
小さじ1/6
・こしょう
少々
・しょうが汁
小さじ1/3
・酒
小さじ1/2
・片栗粉
小さじ1/2
アボカド
1/2個(60g)
小ねぎ
1本
春巻きの皮
2枚
(B)
・薄力粉
小さじ2
・水
小さじ1
揚げ油
適宜
レモン
1/4個
作り方
- 1.えびは粗く刻み、(A)を混ぜて下味を付けます。
- 2.アボカドは1〜1.5cm角に切り、小ねぎは小口切りにします。
- 3.(1)と(2)を混ぜ、4等分にします。(B)の薄力粉と水を混ぜ合わせて、のりを作ります。
- 4.春巻きの皮を2等分に切り、横長に置きます。(3)の具を手前に、両端2cmを残してのせます。巻き終わりと両側にのりを薄く塗り、手前から巻きます。両端をつまんで押さえ、中身が出ないようにします。
- 5.170℃に熱した揚げ油で、2分半〜3分揚げます。油を切って器に盛り、レモンのくし形切りを添えます。
ワンポイントアドバイス
おつまみにもぴったり!ちょっとおしゃれな春巻きです。巻いてから時間を置くと、アボカドから水分が出てくるので、巻き終わったらすぐに揚げるようにしましょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 249 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11.6 |
脂質(g) | 15.4 |
炭水化物(g) | 15.7 |
糖質(g) | 13.7 |
食物繊維(g) | 2 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 |
カルシウム(mg) | 43 |
鉄(mg) | 0.7 |
カリウム(mg) | 314 |
亜鉛(mg) | 0.7 |
ビタミンE(mg) | 3.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 20 |
コレステロール(mg) | 85 |
ビタミンB6(mg) | 0.13 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 53 |
エネルギー(kcal) | 249 | カリウム(mg) | 314 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11.6 | 亜鉛(mg) | 0.7 |
脂質(g) | 15.4 | ビタミンE(mg) | 3.2 |
炭水化物(g) | 15.7 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 13.7 | ビタミンC(mg) | 20 |
食物繊維(g) | 2 | コレステロール(mg) | 85 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 | ビタミンB6(mg) | 0.13 |
カルシウム(mg) | 43 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 0.7 | 葉酸(μg) | 53 |