ご飯入り和風ロールキャベツ
316Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ご飯のメニューにもかかわらず、しめじ、鶏ひき肉に加えることで、カロリーを少し落とせます。しめじや野菜からは食物繊維もとれますので、ダイエット中の方や生活習慣病予防にも役立つメニューです。
材料（4人分）
キャベツの葉
8枚
鶏ひき肉
300g
しめじ
50g
ミックスベジタブル
1/2カップ
ご飯(冷めたもの)
200g
(A)
・みそ
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1/2
・酒
大さじ1
しょうが(おろし)
20g
(B)
・だし汁
3・1/2カップ
・みりん
大さじ3
・砂糖
大さじ1
・塩
小さじ1
・薄口しょうゆ
大さじ2・1/2
水溶き片栗粉
適量
塩
適量
作り方
- 1.キャベツは、ゆでて軽く塩をふっておきます。
- 2.小切りにしたしめじとミックスベジタブルはサッと塩ゆでし、ご飯と共に少し練った鶏ひき肉に練りこみ、(A)を加えます。(1)で包み、つまようじで止めてロールキャベツを作ります。
- 3.鍋に(2)を並べて落としぶたをし、(B)を合わせて注ぎ、火にかけてコトコトとゆっくり煮ます。
- 4.器にロールキャベツを盛り、残った煮汁は、再び火にかけて水溶き片栗粉を加え、とろみが付けば上からかけます。しょうがを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 316 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.3 |
| 脂質（g） | 10.1 |
| 炭水化物（g） | 35.6 |
| 糖質（g） | 32.3 |
| 食物繊維（g） | 3.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.5 |
| カルシウム（mg） | 63 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 592 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 37 |
| コレステロール（mg） | 60 |
| ビタミンB6（mg） | 0.56 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 99 |
| エネルギー（kcal） | 316 | カリウム（mg） | 592 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.3 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 10.1 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 35.6 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 32.3 | ビタミンC（mg） | 37 |
| 食物繊維（g） | 3.3 | コレステロール（mg） | 60 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.5 | ビタミンB6（mg） | 0.56 |
| カルシウム（mg） | 63 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 99 |
