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カリフラワーのカレーグラタンレシピ

293Kcal(1人分換算)

カリフラワーのカレーグラタン

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管理栄養士コメント
カリフラワーにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは寒い季節やストレスがたまった時にたくさん消費されてしまいます。カリフラワーがたっぷり入ったグラタンで寒さやストレスに負けない体をつくりましょう。

293Kcal

1人分換算
脂質 21.6g
糖質 12g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 47mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

キャッチボール 87分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カリフラワー1株
  • バター20g
  • ベーコン(薄切り)80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • (ソース)
  • ・バター20g
  • ・薄力粉大さじ2
  • ・カレー粉小さじ2
  • ・牛乳2カップ
  • 粉チーズ大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • パプリカパウダー少々
  • バター(塗り用)適量

作り方

  1. 1

    鍋にソース用のバターを溶かし、薄力粉とカレー粉を入れて焦がさないように炒め、ねばりが無くなれば牛乳を少しずつ加えて混ぜ、なめらかにします。

  2. 2

    鍋底をかき混ぜながら煮て、とろみがついてくれば、塩、こしょうで味を調えます。

  3. 3

    カリフラワーは小房に分けてゆで、水気を切ってバターをからめ、塩、こしょうをします。

  4. 4

    2cm幅に切ったベーコンと粗いみじん切りにした玉ねぎを炒め、カリフラワーと半量のソースと合わせ、薄くバターを塗ったグラタン皿に入れます。

  5. 5

    残りのソースをかけて粉チーズをふり、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約8分)。

  6. 6

    仕上げにパプリカパウダーをふります。

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