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鶏そぼろの麻婆南瓜レシピ

298Kcal(1人分換算)

鶏そぼろの麻婆南瓜

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管理栄養士コメント
かぼちゃに豊富に含まれているβ-カロテンやビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、アンチエイジングに役立つビタミンです。これらのビタミンは脂溶性ですので、揚げることで吸収力が高まります。

298Kcal

1人分換算
脂質 18.9g
糖質 17.1g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 30mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

乗馬 143分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぼちゃ1/4個
  • 少々
  • こしょう少々
  • 鶏ひき肉150g
  • 青ねぎ1本
  • 赤唐辛子(輪切り)1本分
  • しょうが(みじん切り)大さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り)大さじ1
  • (A)
  • ・チキンブイヨン1・1/2カップ
  • ・酒大さじ2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ごま油少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすく切り、部分的に皮をむいて、素揚げにし、軽く塩、こしょうをします。青ねぎは小口切りにしておきます。

  2. 2

    鍋に油を熱して赤唐辛子をサッと炒め、しょうが、長ねぎ、鶏ひき肉を加えて炒めて(A)を入れます。

  3. 3

    ごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、器に盛っておいたかぼちゃにかけて、青ねぎを散らします。

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