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小豆のカステラレシピ

118Kcal(1/8切れ分換算)

小豆のカステラ

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管理栄養士コメント
小豆は便通をよくする食物繊維が多く含まれる他、むくみ解消に働くサポニン、強い抗酸化力を持つポリフェノールも含んでいます。ダイエット中に甘いものが食べたくなった時の強い味方です。

118Kcal

1/8切れ分換算
脂質 1.3g
糖質 21.9g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

裁縫 88分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

14×17cm流し缶1台分

  • 2個
  • 小豆(缶詰)250g
  • 砂糖30g
  • ひとつまみ
  • (A)
  • ・薄力粉40g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分け、卵黄は小豆、塩とともにボウルに入れて、軽く混ぜます。

  2. 2

    卵白はツノが立つくらいに泡立て、砂糖を加えさらに泡立て、1/3量を(1)に混ぜ合わせて、ふるっておいた(A)を加えます。手早くサックリと混ぜ合わせ、ねばりが出ないように注意します。

  3. 3

    残りの(2)のメレンゲも加えて混ぜ合わせます。できるだけメレンゲの泡を消さないよう、切るように軽く混ぜます。

  4. 4

    紙を敷いた流し箱に生地を流し入れ、表面を平らにしてガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、30~35分)。

  5. 5

    十分に冷まし、適当な大きさに切ります。

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