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さつまいもとプラムの赤ワイン煮レシピ

190Kcal(1人分換算)

さつまいもとプラムの赤ワイン煮

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管理栄養士コメント
さつまいもやプラムに豊富なカリウムは体内でとり過ぎたナトリウムの排出に働くとされていますので、血圧上昇を抑える働きが期待できます。塩分のとり過ぎが気になる方は積極的にとりましょう。

190Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 43.1g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 68分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さつまいも(細いもの)300g
  • プラム(種なし)12個
  • 赤ワイン1カップ
  • 砂糖30g
  • ミントの葉4枚

作り方

  1. 1

    さつまいもは、1.5cm厚の輪切りにし、水につけてアクを抜き、竹串が通るかたさまで下ゆでし、プラム、赤ワイン、砂糖とともに鍋に入れ、強火で煮ます。

  2. 2

    アクを取ったら弱火にして落としぶたをし、煮汁が半分くらいになるまで煮ます。

  3. 3

    冷やして器に盛り、ミントの葉を飾ります。

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