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ビーフンの五目炒めレシピ

298Kcal(1人分換算)

ビーフンの五目炒め

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管理栄養士コメント
米を原料とするビーフンは、糖質が主成分です。ハムに含まれるビタミンB1は糖質の代謝を促し、にらやねぎに含まれる硫化化合物はビタミンB1の働きを助けるとされていますので、効率よくエネルギーを得ることができます。

298Kcal

1人分換算
脂質 17.2g
糖質 23.1g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 98mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

デスクワーク 205分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ビーフン100g
  • にら1/2束
  • 長ねぎ1/2本
  • 生しいたけ4枚
  • ロースハム4枚
  • さつま揚げ1枚
  • 2個
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ2/3
  • ・鶏がらスープ大さじ2
  • サラダ油適量
  • ごま油少々

作り方

  1. 1

    にらは4cmの長さに切り、長ねぎは太めの千切り、生しいたけとロースハム、さつま揚げは5mm幅の細切りにします。

  2. 2

    ビーフンは熱湯で3~4分ゆでて水を切り、5cmの長さに切ります。

  3. 3

    卵は炒り卵にしておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)、(2)を炒め、さらに(A)を加えて炒めます。

  5. 5

    (3)を加えてごま油を回し入れ、サッと炒めます。

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