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牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲(チンジャオロース))

牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲(チンジャオロース))レシピ

255Kcal(1人分換算)

30-60

牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲(チンジャオロース))

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管理栄養士コメント
冷え体質は鉄分不足の可能性も考えられます。牛肉は血液の生成にかかわる鉄分と葉酸に富み、ビーマンは鉄の吸収を助けるビタミンCが豊富に含まれていますので、鉄分補給によい組み合わせです。

255Kcal

1人分換算
脂質 19.7g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 49mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 45分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    牛肉は薄切りにしてから細切りにし、下味の材料を順に加え、よくもみ込んでおきます。

  2. 2

    ピーマンは種を取り、たけのことともに細切りにします。

  3. 3

    しょうがは千切りにし、青ねぎは斜め切りにします。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し(140℃くらい)、たけのこ、(1)を油通しします。

  5. 5

    中華鍋にサラダ油を入れて十分に熱し、(3)を炒め、香りが出てくればピーマンを入れて炒め、(4)を入れ、合わせ調味料を加えて強火で手早く炒めます。

主材料
牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲(チンジャオロース))
ジャンル
牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲(チンジャオロース))
調理方法
牛肉とピーマンの細切り炒め(青椒肉絲(チンジャオロース))

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