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スープミネストローネレシピ

162Kcal(1人分換算)

スープミネストローネ

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管理栄養士コメント
野菜のうま味がたっぷり入ったミネストローネは、いろいろな栄養素もたっぷり詰まっています。キャベツに含まれる硫黄化合物は、免疫力を高める働きがあるとされていますので、季節の変わり目など風邪をひきやすい時期にぴったりです。

162Kcal

1人分換算
脂質 7.7g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 8mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

釣り 35分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • マカロニ40g
  • ベーコン2枚
  • ハム2枚
  • 玉ねぎ小1個
  • にんにく1片
  • セロリ1/2本
  • キャベツ2枚
  • トマトジュース200ml
  • ブイヨン4カップ
  • ローリエ1枚
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、1cm角に切ったベーコン、ハムを炒め、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、ブイヨン、ローリエを入れて煮ます。

  2. 2

    沸騰すれば、マカロニ、薄切りにしたセロリを加えて、アクを取りながら煮込みます。

  3. 3

    マカロニがやわらかくなれば、1cm角に切ったキャベツとトマトジュースを加え、キャベツが煮えれば、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    スープカップにそそぎ、みじん切りにしたパセリを浮かべます。

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