注目キーワード
白菜
鶏肉
きのこ
しょうが
さつまいも
免疫
ほうれんそう
冷え性

ミニパンプキンパンレシピ

156Kcal(1個分換算)

ミニパンプキンパン

  • 印刷する
管理栄養士コメント
かぼちゃはにんじんなどと並ぶ緑黄色野菜の代表選手。ビタミン類を多く含み、中でもβ-カロテンが豊富。β-カロテンは、活性酸素を強力に除去する作用があり、生活習慣病予防によいと言われています。

156Kcal

1個分換算
脂質 6.6g
糖質 18.4g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 38mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.07mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ネットサーフィン 107分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径7cmタルト型12個分

  • 栗かぼちゃ(皮付き)100g
  • (A)
  • ・強力粉200g
  • ・薄力粉50g
  • ・砂糖25g
  • ・塩5g
  • ・クローブ(粉末)少々
  • ・ナツメグ小さじ1/2
  • ・シナモン小さじ1/2
  • ドライイースト4g
  • 40g
  • スキムミルク5g
  • 110g
  • バター(無塩)50g
  • 溶き卵(全卵)1個分
  • サラダ油適量

作り方

  1. (生地を作ります)

  2. 1

    かぼちゃは、飾り用に5mm角×2cmの長さの棒状を12本つくり、残りは7mm角に切ります。かためにゆでておきます。

  3. 2

    (A)は合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れて、ドライイーストも合わせておきます。

  4. 3

    スキムミルクを水で溶かし、卵と合わせて、仕込み水温(約28℃)にしておきます。

  5. 4

    パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら、(3)を少しずつ加えます。

  6. 5

    生地がまとまれば、バターを加えます。

  7. 6

    回転が止まれば、(1)の7mm角に切ったかぼちゃを加えてまとめます。

  8. 7

    中ぶたをして、ポット内で一次発酵をさせます(約40分間)。

  9. 8

    生地が2倍くらいにふくらめば、12個に分割して、ベンチタイムをとります(約10分間)。

  10. (成形します)

  11. 9

    1個を5等分し、各々丸めます。

  12. 10

    サラダ油を塗った型に入れ、ホイロ(最終仕上げ発酵)します(約30分間)。

  13. (焼きます)

  14. 11

    生地が型から7mmくらい出るまでふくらめば、溶き卵を塗り、中央に飾り用のかぼちゃを刺し込み、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、約12分)。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」