117Kcal（1人分換算）
分
サラダ菜とクレソンのサラダ
- クレソンは、別名ミズガラシとも呼ばれており、辛味成分であるシングリンが含まれています。これは、消化促進や食欲増進、血液の酸化防止効果などがあるとされています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- サラダ菜2株
- クレソン1束
- ラディッシュ2個
- (ビネグレットソース)
- ・酢25ml
- ・マスタード小さじ1/2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・サラダ油50ml
作り方
サラダ菜は、食べやすい大きさにちぎります。
クレソンは、ひと口大に切ります。
ラディッシュは、薄切りにします。
(1)～(3)を冷水にさらし、シャキッとさせて水気を切ります。
ビネグレットソースを作ります。酢に、マスタード、塩、こしょうを溶かし、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。
いただく直前に、(4)を器に盛り、(5)のソースで和えます。
